L’Institut Català de la Cuina i la Fundació

L’Institut Català de la Cuina, amb motiu de la implementació de la Marca Cuina Catalana, iniciarà una sèrie de tallers de cuina tradicional catalana. Per a la seva realització ha volgut comptar amb la col·laboració de la Fundació Catalana Síndrome de Down (FCSD).

Per a la primera d’aquestes accions, l’Institut també ha comptat amb el Gremi de Pastisseria de Barcelona.

Dissabte 20 de març, un grup de joves del Servei d’Oci de la FCSD va participar en un Taller de Crema Catalana i Melindros per celebrar la diada de la Cuina Catalana. En les fantàstiques aules de l’Escola del Gremi de Pastisseria de Barcelona, situada al carrer Comerç, 36 de Barcelona, els joves participants van aprendre a fer crema catalana i melindros de la mà de dos grans mestres de la gastronomia internacional.

En Jean Luc Figueras, reconegut chef català, ensenyà com elaborar una bona Crema de Sant Josep l’Olivier Fernández, pastisser i director del Gremi de Pastisseria de Barcelona, inicià als participants en l’art de fer melindros.